Помните, из детства: «В чёрном-чёрном лесу…»?

Так вот, слушайте:

У чёрной-пречёрной курицы были чёрные-пречёрные ноги. На чёрных-пречёрных ногах было чёрное-пречёрное тело, на чёрном-пречёрном теле была чёрная-пречёрная голова Внутри чёрной-пречёрной курицы были чёрные-пречёрные кости. Кто ту курицу съест, сразу… улучшит своё здоровье!. Вот такая оптимистичная «страшилка» у меня получилась.

Надо отметить, что перьевой покров у «черной-пречёрной» курицы может быть разный – чёрный, серый, бежевый и т.д., но  чаще всего – белый, а вот кожа под перьями у них всех одинакового чёрного цвета… Эта разновидность кур называется китайская шёлковая. И известна ещё со времён Марко Поло, а может и раньше. Перья их напоминают пух или мех. Лично мне их вид напомнил мех белых пушистых кроликов.

Кроме строения перьев мутантные изменения затронули и лапы, они у этих кур пятипальцевые (у обычных кур четыре длинных пальца).

А ещё у представителей китайской шёлковой породы бывают синие мочки ушей и гребень, похожий на грецкий орех, так называемый розовидный тип гребня.

Черная курица –  обычный продукт, продающийся в Китае. Правда, цена на чёрную курицу немного выше, чем на обычную.

Считается, что мясо чёрной курицы очень полезно для восстановления сил после родов, усиления иммунитета. Ну, а если иммунитет станет крепче, то это улучшит общее состояние и повысит устойчивость организма к разного рода недугам. Иногда чёрную курицу продают упакованной вместе с набором специй, с которыми её и надо варить. В состав специй обычно входит небольшой корешок женьшеня, имбирь, бадьян… Как тут обойтись без полезности?

То, что вся внутренность курицы оказывается «прокрашенной» зависит от пигмента эумеланина, который в результате какой-то мутации «получил разрешение» находиться внутри соединительных тканей. Обычно этот пигмент отвечает за окраску внешних покровов – перьев у птиц, кутикулы у насекомых, чешуи у рыб, меха у животных, волос у человека.

Я как-то купила такую курицу. Сварила как обычную, без экзотических специй, чтобы сравнить.

Вкус вроде бы стандартный, куриный, однако мне показалось, что у чёрной курицы мясо чуть суше, да и для глаз всё же приятнее есть обычную. Может, привычка?