Часть 1.    Много в Китае удивительных фруктов. Я хочу рассказать сейчас о трёх из них, похожих на свёрнутых ёжиков, красных ёжиков. Начну с  так называемой китайской земляники  – янгмей (杨梅), плоды её иногда называют на английский манер — бейберри, красная бейберри. Деревья китайской земляники иногда используют при озеленении. Но основное назначение янгмей  пищевое — плоды едят свежими, сушёными, из них делают вино.

     Научное название янгмей — восковница красная (лат. Myrica rubra). В Китае это вечнозелёное плодовое дерево насчитывает более 50 сортов, и выращивается в южных провинциях (Юньнань, Чжецзян, Фуцзянь и других). Янгмей известен и за пределами Китая, например, его широко культивируют в Японии, Южной Корее, Индии, Бирме, Вьетнаме. Китайскими учёными при раскопках времён неолита в провинции Чжецзян была обнаружена пыльца янгмей, что говорит о произрастании в этих местах восковницы красной не менее 7000 лет назад.

     Самих деревьев я пока не встречала, но плоды не раз покупала в крупных магазинах, где эти фрукты упакованы  в пластиковые четырёхгранные ведёрки:

и на маленьких рынках, где они обычно были насыпаны в большие тазы:

     Плоды янгмей размером около 3 см и представляют собой шаровидную костянку с мясистой оболочкой, состоящей из нежных сочных столбиков, которые прочно прикреплены к довольно большой косточке.

     Созревают плоды в июне-июле. Почему янгмей называют земляникой, мне как-то не совсем понятно, потому как запах у него невыразительный, а вкус скорее похож на вкус плодов шелковицы (тютины).

     Если плоды свежие и вызревшие, они прекрасно утоляют жажду, так как не очень сладкие, с небольшой кислинкой и очень сочные – в 100 граммах мякоти содержится до 92 мл воды! Если сорванные плоды перележали, они начинают подбраживать. В одной из историй о главном министре империи Хань, легендарном полководце Цао-Цао (155-220 гг. н.э.) рассказывается о том, как однажды при проведении большого военного манёвра он спас своё войско от жажды, повелев им поесть свежих плодов янгмей.

     Считается, что плоды янгмей благотворно влияют на пищеварение и даже помогают при дизентерии, а так же небольшое влияние они оказывают на сердце и лёгкие. На моё здоровье употребление янгмей никак не повлияло, хоть я и съела свежих плодов этой самой земляники довольно много, но с жаждой они действительно справлялись великолепно.

        В магазинах часто можно встретить вот такой сушеный янгмей:

       Я купила, попробовала. Крупная косточка, обтянутая сладкой кожицей — как и в случае с другими местными сухофруктами, янгмей предварительно перед сушкой зачем-то подержали в каком-то сахарном сиропе. Подойдёт вместо леденца — фильмы смотреть.

Часть 2, Часть 3