Совсем скоро Новый год и я хочу немного рассказать о кляре по-китайски. В этом хрустящем и красивом одеянии могут быть практически любые блюда – мясные, рыбные, овощные. Главное, чтобы начинка была некрупно нарезана.
Продолжить чтение «К Новогоднему столу. Блюда в китайском кляре.»
Помните, из детства: «В чёрном-чёрном лесу…»?
Так вот, слушайте:
У чёрной-пречёрной курицы были чёрные-пречёрные ноги. На чёрных-пречёрных ногах было чёрное-пречёрное тело, на чёрном-пречёрном теле была чёрная-пречёрная голова Внутри чёрной-пречёрной курицы были чёрные-пречёрные кости. Кто ту курицу съест, сразу… улучшит своё здоровье!. Вот такая оптимистичная «страшилка» у меня получилась. Продолжить чтение «О чёрной-пречёрной курице»
На овощных прилавках в Китае довольно часто можно встретить странного вида «огурцы».
По земледельческому китайскому календарю, созданному ещё в период правления династии Цинь (221 -206 гг до н.э.) в этом году с седьмого по двадцать первое ноября, вслед за периодом «Выпадения инея» наступает Лидун (立冬) или «Начало зимы». Конечно, на юге Китая климат в основном муссонно-субтропический, поэтому ни мороза, ни снега там не бывает. Но календарь создавался для удобства ведения сельскохозяйственных работ в более северных районах, где зима имела место быть. Продолжить чтение «Лидун и утка по-пекински»
Еда, как известно, состоит из продуктов, подвергшихся кулинарной обработке или не попавших под её влияние.В китайских ресторанах и чифаньках сырыми подают только фрукты, и почему-то мелкоплодные томаты, которые заботливо и красиво помещают на одну тарелку с кусочками арбузов и другими фруктами. Продолжить чтение «Огуречная кухня»
Fliganella сайт Алеси Бажановой 